تور هند – هنرهای مورد توجه-معماری- هند
تور هند – هنرهای مورد توجه-معماری- هند
مرکز تخصصی تور هند در ایران برای دوستانی که در تور هند ثبت نام کرده اند در این قسمت به بررسی معماری در کشور هند می پردازد.
معماری – تور هند
معماری هر ملت، بهترین نماینده و کامل ترین مظهر تکامل اجتماعی و ترقی فکری آن ملت است. در هند ( تور هند ) از زمانی که نوع بشر در آن شبه قاره عظیم (هندوستان ) شروع به پیمودن مراحل تمدن کرد تا به امروز، هنر معماری، مدارج تکامل و ترقی و توقف و همچنین انحطاط طی کرده و با تغییراتی در اوضاع و احوال اجتماعی هند ( تور هند ) در هر عصر و زمانی روی می داده، آن فن باستانی نسز دستخوش تغییرات و تحولات شده است. ” تور هند “
همراه سلاطین مسلمان که از قرن دهم میلادی به بعد از مغرب به هند ( – تور هند – ) وارد شدند و تمدن جدیدی در شمال هند برپا کردند، سبک ساختمان و فن معماری آن کشور ( هند ) نیز تغییر کلی یافت. مناره قطب الدین ایبک قدیمی ترین نمونه بنای اسلامی است.
تاثیر سبک معماری اسلامی و بخصوص ایرانی در تاج محل به خوبی مشهود و نمایان بوده و کمتر سبک هندی در آن احساس می شود. پس از آن، صنعت گران ماهر و استادان چیره دست از سرزمین های ایران و ماوراء النهر به هند رهسپار شدند و بناهای قدیم و معابد هندو را مشاهده کردند و به تدرسج شبک مستقل و معروفی به نام معماری هندو – اسلام در معماری جهان معروف شد. مسجد ( قبه السلام ) دهلی که بر فراز بتکده ی قدیمی هندو در اوایل قرن هفتم هجری بتا شده است، قدیمی ترین مسجد اسلامی در شمال هند ( تور هند ) است.
در قرون اخیر که زمان انتشار و بسط تمدن اروپایی است، معماری هند ( تور هند ) تحت نفوذ انگلستان قرار داشت و رنگی تازه به خود گرفت. به جای ساختن معابد، مساجد و تکایا،عمارات مدرن ساخته شد؛ مانند عمارات حکومتی، مدارس عالیه، هتل ها،تئاتر ها، مریض خانه ها، ایستگاه های راه آهن و سایر ساختمان ها که از خصوصیت های تمدن جدید است، بسیار ساخته شد. کاخ رئیس جمهور ( راشتراپتی بهلون ) در دهلی نو، عمارت موزه، یاد بود ویکتوریا Victoria Memorial در کلکته و تئاتر ملی در بمبئی، بهترین نمونه ی ساختمان های مدرن است. بت خانه های جدید که برلا نام دارند در دهلی نو و ماتورا و شهر های دیگر ساخته شده اند، که گام جدیدی در سبک معماری معابد هندو است.
تور هند | تور گوا | سفر به هند | تور هندوستان
تور هند – بررسی پوشاک مردم هند – قسمت دوم
تور هند – بررسی پوشاک مردم هند – قسمت دوم
تور هند در این قسمت بررسی پوشاک مردم هند ( ادامه تور هند – بررسی پوشاک مردم هند – قسمت اول ) برای عزیزانی که در تور هند ثبت نام کرده اند و یا قصد شفر به کشور هند را دارند می پردازد.
پوشاک – تور هند
لباس معمول زنان هند ( تور هند ) ساری نام دارد که از جنس پنبه تا ابریشم و شال پشمی و پارچه های زربفت، با انواع و قیمت های مختلف می دوزند . ساری ، پارچه ای طویل به طول تقریبی ۶/۶ متر و عرض ۱/۷ متر است که به دور کمر پیچیده می شود. قسمت بلند تر را در جلو مانند دامن می اندازند و قسمت کوتاهتر را روی کتف ها قرار می دهند. اندازه ساری های مدرن، قدری کوتاه تر است ( به طول ۵/۵ متر) و حاشیه ی آن نیز از آن جداست. بلوزهای کوتاه و تنگی که زیر ساری به تن می کنند، چولی نام دارد. ( تور هند )
تور هند – لباس – ساری – هند
روش پوشیدن ساری، همچنین جنس و رنگ آن می تواند نمایانگر موقعیت، سن، شغل، منطقه و دین زنان باشد. در بعضی مناطق به ویژه راجستان، زنان علاوه بر ساری، چولی را با یک دامن چین دار به تن می کنند. در کشمیر و پنجاب مثل سایر مناطق هند – تور هند -، زنان معمولا شلوار های مثل پیژاما که آن را سلوار می نامند و یک تونیک بلند گشاد به نام کامیز به تن می کنند. بر خلاف پسران جوان و تحصیل کرده که کم و بیش لباس اروپای می پوشند، دختران تحصیل کرده جوان پوشیدن ساری را بر لباس اروپای ترجیح می دهند. ” تور هند “
حتی در شهرهای اروپا و امریکا دختران هندی ( تور هند ) با ساری بیرون می آتند. در بلاد شمالی هند و راجپوتانا و مخصوصا پنجاب هند، زن ها نیم تنه، شلوار و پیراهن بلند که از دو طرف دو چاک کوچک دارد می پوشند و شالی نیز جلوی گردن و دو کتف به پشت می اندازند و آن را دوپته می نامند. در میان زنان مسلمان، رسم حجاب هنوز به شدت رعایت می شود. آنان جامه ی سفید می پوشند که دو شبکه در برابر چشم و بینی دارد و بقیه ی بدن را از سر تا پا در آن می پوشانند. * تور هند *
بیشتر زنان هندو ( تور هند ) جوراب نمی پوشند. در شمال هند ( تور هند ) فقط کفش راحتی می پوشند، پوشیدن کفش های پاشنه بلند و جوراب به رسم خانم های اروپای و ایرانی بسیار نادر است. همچنین پوشیدن کفشی که از چرم حیوانات ساخته شده باشد نزد هندوان حرام شمرده می شود. ” تور هند “
خال پیشانی که به هندی تیلک و به اصطلاح مذهبی پتو می گویند، مخصوص زنان هندو است و چنان است که یک جال به رنگ قرمز با زرد یا سیاه در وسط دو ابرو می گذارند. این عادت که سبب افزایش زیبای چهره زنان است، به سایر طبقات غیر هندو نیز نفوذ کرده و زنان مسیحی یا پارسی هم گاهی با خال هندو دیده می شوند.
برای باز دید مطلب اقبلی اینجا کلیک کنید ==> پوشاک – تور هند قسمت اول
تور هند | تور گوا | سفر به هند | تور هندوستان
تور هند – بررسی پوشاک مردم هند – قسمت اول
تور هند – بررسی پوشاک مردم هند – قسمت اول
مرکز تخصصی تور هند در ایران خود را ملزم می داند که با ارائه مطالب و دانستنی های کافی درباره کشور پهناور هند به عزیزانی که در تور هند ثبت نام کرده اند، پیش آگاهی لازم را ارائه کند . بنابراین در این قسمت به بررسی پوشاک مردم در کشور هند می پردازیم.
پوشاک – تور هند
از آنجا که آب و هوای هند ( تور هند ) گرم و سوزان است، برخی از مردم هند ( تور هند ) در بیشتر ایام سال، تقریبا نیمه برهنه اند و فقط کمی از اطراف کمر را می پوشانند. پوشاک برخی دیگر، بیشتر کوترا ، پیراهن بلند بدون یقه ای است که ممکن است ساده یا گلدوزی شده باشد. عده ای لنگی و دهوتی یا دوتی می پوشند که پارچه ای سفید و طولانی به طول حدود ۵/۵ متر و به عرض ۲/۲ متر است. ( تور هند )
این پارچه را دور کمر می پیچند و نیمه ای از آن را مانند لنگ از وسط دو پا گذرانده و از عقب به کمر می بندند. آن دسته از مردم هند ثروتمند که شخصیت مهمتری دارند، از دهوتی بلندتری استفاده می کنند، دنباله آن را بر روی کتف می اندازند و هنگام راه رفتن، دنباله دیگر را به دست می گیرند. هند ملک هزار دستار و هزار گفتار است. زیرا استفاده از عمامه های متنوع و لباس های گوناگون در هر ناحیه هند متداول است. < تور هند >
در بسیاری از مناطق هند ، مردان دستارهای رنگی به سر می کنند که از دستارهای بلند و گشاد و رنگارنگ راجستانی ها تا دستارهای آهاری سیک ها متفاوت است. مسلمانان هند ، قبا و پیراهن و شلوار – که آن را پایجامه، قمیص و شیروانی می گویند – به تن می کنند. بعضی دیگر در جنوب هند ، نیم تنه ی دکمه دار و بلند می پوشند و عمامه بر سر می گذارند. ” تور هند “
به تازگی نزد طبقه ی جوان هند ، لباس اروپایی و کروات رایج شده است. در هند شمالی، هندوها و مسلمانان، نیم تنه ی بی آستین می پوشند. پوشیدن پیراهن بلند سفید با شلوار نیز مرسوم است.
برای ادامه مطلب اینجا کلیک کنید ==> پوشاک – تور هند قسمت دوم
تور هند | تور گوا | سفر به هند | تور هندوستان
تور هند – فرهنگ و آداب و رسوم – خوراک – کشور هند
تور هند – فرهنگ و آداب و رسوم – خوراک – کشور هند
درود
در این قسمت برای عزیزانی که در تور هند و یا تور گوا ثبت نام کرده اند ویا قصد سفر به کشور هند را دارند به بررسی غذاها و خوراک هندی می پردازیم.
خوراک – کشور هند
در هند غذا بخش مهمی از فرهنگ مردم این کشور است و غذاهای هندی نیز مثل فرهنگ، جغرافیا و آب و هوای هند ، متفاوت است. مرد هند معتقدند غذا بر رفتار، روحیه و سلامت فرد تاثیر می گذارد. غذاهای هندی غنی و متنوعهستند و هر منطقه از هند غذاهای خاص خودش را دارد. آشپزی در کشور هند تحت تاثیر رسوم هندو و اسلامی و نیز سبک ها و اجزای آشپزی ایرانی، پرتغالی و بریتانیایی قرار گرفته است. چون طبق آیین هندو فقط خوردن گوشت گاو ممنوع است، به همین خاطر، بسیاری از هندوها گوشت گوسفند، خوک، مرغ و ماهی می خورند. در میان هندوها گیاه خواری نیز رواج دارد.
در اغلب غذاها در کشور هند بعضی مواد مهم، همیشه هست: ادویه، سبزی و محصولات لبنی مثل گی (کره ی تصفیه شده) و ماست. استفاده از ادویه های مختلف و تند مانند مرچ و کاری مشهورترین ویژگی آشپزی در هند است. ادویه هایی که معمولا در غذاهای هندی یافت می شود، عبارتند از: فلفل، شنبلیله، میخک، آنغوزه، دارچین، زرد چوبه، زنجفیل، هل و گشنیز که با مخلوط کردن این ادویه ها کاری های مختلف می سازند. ترشیجات مانند ترشی انبه و چتنی و دیگر چاشنی های تند در هند بسیار رایج است. مصرف چای یا قهوه نیز بسیار متداول است.
در جنوب هند ، اغلب مردم گیاه خوارند. حبوبات از قبیل عدس، نخود و انواع لوبیا منبع اصلی پروتئین غذای گیاه خوران هندی است و برنج، غذای اصلی آنهاست. غذاهای جنوب هند معمولا به صورت بریان یا آب پز تهیه می شوند و به ندرت چرب هستند. نارگیل یکی از اجزای اصلی غذاهاست و در تهیه ی همه ی انواع غذاها از سبزی های ادویه دار و خورش های غلیظ گرفته تا غذاهای دال و پنکیک برنجی (دوسا) به کار می رود. تهالی یکی از غذاهای معروف جنوب هند است و طرفداران زیادی دارد که از برنج و ادویه هایی با طعم و مزه مختلف تهیه می شود. این غذا در شهر در ظرف های بزرگ روی میز می آورند و در روستاها بر روی برگ موز می خورند. ضرب المثلی هندی می گوید: بگذار از تهالی دستپخت تو بخورم تا بگویم چگونه آدمی هستی. هندی ها معتقدند آشپزی که تهالی را درست می کند، باید از روح و جان خود در آن مایه بگذارد و اگر آدم نیک سرشتی نباشد، غذایی خوبی تهیه نخواهد کرد.
اغلب مردم هند ، غذاهای پر ادویه و تند را دوست دارند ولی تندی غذاهای جنوب هند در سراسر کشور زبانزد است. در شمال هند ، گوشت بیشتر مصرف می شود و با وجودی که مصرف برنج زیاد است، گندم غذای اصلی است و به صورت نان های ورقه ای و مسطح که در تابه می پزند، مصرف می گردد (چاپاتی و روتی). غذاهای سرخ شده در شمال هند ، بیشتر از جنوب هند رایج است و ادویه ی کاری، خوراک عدس، شیر دلمه شده و چانتی (نوعی چاشنی تند مزه) تقریبا در تهیه ی انواع غذاها به کار می رود.
مردم هند به شیرینی علاقه زیادی دارند و به ویژه به دسرهایی که از لبنیات و شیر تهیه شده و نارگیل، گلاب، گردو، بادام و فندق خرد شده یا دارچین به آنها افزوده شده باشد؛ مانند: راساگولا، گلاب جامون، راسامالایی، شاهی تکرا، کولفی و خیر.
بسیاری از مردم هند عادت دارند بعد از غذا برگ تنبول بجوند. برگ تنبول را که پان می نامند، به دور دانه های خرد شده ی تنبول، پوره ی لیمو و ادویه های خاص پیچیده و به آهستگی می جوند. جویدن تنبول، دهان را قرمز رنگ می کند. هندی ها یه شکل سنتی برای مصرف غذا روی زمین می نشینند و به جای کارد و چنگال از انگشتان دست راست خود استفاده می کنند. در جنوب هند بسیاری از افراد ترجیح می دهند غذایشان را به جای بشقاب، در برگ موز صرف کنند؛ ولی در شمال هند ، استفاده از بشقاب رایج است.
تور هند | تور گوا | سفر به هند | تور هندوستان
هند – فرهنگ و آداب و رسوم – جشن ها تور هند
هند – فرهنگ و آداب و رسوم – جشن ها تور هند
مرکز تخصصی تور هند در ایران در این قسمت به بررسی جشن ها در کشور هند برای عزیزانی که در تور هند ثبت نام کرده اند می پردازد.
هند – جشن ها
اعیاد هندوها مانند طبقات و پیروان آن، متنوع و گوناگون است و می گویند عدد آن به هفتاد عید و جشن می رسد. معروف ترین و قدیمی ترین اعیاد هندو، عید هولی Holi است مردم هند در اول بهار، سه شبانه روز به شادی و جشن می پردازند. آنان آب معطر آمیخته به رنگ قرمز و زرد بر یکدیگر می پاشند و پیشانی را به علامت سرخ و زرد و بنفش می آرایند. ایام این عید در ماه مارس در شب های بدر است. گانش چاتورتی Ganesh chaturthi جشنی است، که در هند برای گرامیداشت برای خدایی که سر فیل دارد و بسیار محبوب است، برگزار می شود ؛ بوداجایانتی Buddha Jayanti که در آن تولد بودا را جشن می گیرند ؛ دیوالی Diwali که جشن چراغ ها برای راهنمایی راما در راه بازگشت به خانه است، پونگل Pongol جشن تامیل ها در پایان فصل برداشت محصول و جانماشتامی Janmashtami که در آن تولد کریشنا را جشن می گیرند، از دیگر اعیاد مهم کشور هند است.
دولت هند ایام مقدس مسلمانان هند را نیز به رسمیت شناخته و ادارات دولتی را تعطیل می کند. این ایام عبارتند از : روز عاشورا ( روز دهم محرم)، عید فطر، عید قربان، ایام میلاد نبی اکرم (ص) که برای اهل سنت، روز دوازدهم ربیع الاول و برای شیعیان، روز هفدهم ربیع الاول است. در ماه رمضان مسلمانان در هند شب ۲۷ رمضان را به عنوان شب قدر، شب زنده داری می کنند. مسیحیان هند نیز مثل دیگر مسیحیان، عید میلاد مسیح و عید پاک و دیگر اعیاد مرسوم را جشن می گیرند. جامعه ی سیک ها اعیاد هندو را و عینا مانند سایر طبقات برهمنی، آن اعیاد را رعایت می کنند. به علاوه، روز تولد گرونانگ – موسس مذهب سیک – و همچنین روز تولد گروگوویندسینک ( آخرین گرو) تعطیل و مراسم جشنی بر پا می کنند. در هند ، چند روز نیز مختص پارسیان است، که از آن بین می توان به پتینی در ماه سپتامبر، عید نوروز در اول فروردین، جشن نوزدهم فروردین ( که مانند سیزدهم فروردین در ایران است)، جشن خرداد ( که روز تولد زرتشت است ) و جسن کبیسه ( ۵ روز آخر هر سال) اشاره کرد.